Dick Yeatman a découvert en 1934 ce porto blanc sec, avant de le commercialiser. Le Chip Dry est un assemblage soigneusement sélectionné de portos blancs secs du Douro Superior, qui se trouve dans l’est sauvage de la vallée du Douro, près de la frontière espagnole. Produit à base de différents cépages blancs dont essentiellement le Malvasia Fina, il est soumis à une fermentation plus longue afin d’obtenir une saveur subtile et sèche qui stimule l’appétit. Une maturation pendant plusieurs années en grandes cuves de chêne confère à ses arômes frais et fruités une note de noix aussi élégante que complexe.
