Dick Yeatman erfand 1934 diesen trockenen weissen Portwein und brachte ihn in den Handel. Chip Dry ist eine Assemblage ausgesuchter trockener White Ports aus dem Douro Superior, dem wilden Osten des Dourotals, nahe der spanischen Grenze. Hergestellt aus verschiedenen weissen Rebsorten, vorherrschend ist Malvasia Fina, wird der Most länger als üblich vergoren um diesen Appetit anregenden, knackigen und trockenen Geschmack hinzubekommen. Ein mehrjähriger Ausbau in grossen Eichenbottichen bringt zusätzlich zu den frischen Fruchtaromen eine elegante und komplexe Nussigkeit.
