Le Fonseca Porto Siroco est produit à partir de cépages blancs, principalement la Malvasia Fina, avec de petites proportions de Gouveio, Viosinho, Rabigato et Arinto, qui poussent sur les vignobles plus frais et plus élevés de la vallée du Douro. Pour obtenir son goût plutôt sec, le vin est laissé fermenter plus longtemps que les autres styles de porto avant d’être arrosé. Le Fonseca Porto Siroco vieillit en moyenne 3 ans dans de petits fûts de chêne.
