Fonseca Porto Siroco ist mit weissen Rebsorten, überwiegend Malvasia Fina, mit kleinen Anteilen von Gouveio, Viosinho, Rabigato und Arinto, die auf den kühleren, höheren Weinbergen des Douro-Tals wuchsen, hergestellt. Um seinen eher trockenen Geschmack zu erreichen, darf der Wein länger als andere Portweinstile fermentieren, bevor er aufgesprittet wird. Fonseca Porto Siroco altert in kleinen Eichenfässern für durchschnittlich 3 Jahre alt.
